Menu
Menu van Campman
Borrelhapjes
Bij Restaurant Campman laten we graag iedereen van een heerlijke maaltijd genieten. Heeft u een allergie? Laat het ons weten en wij passen het menu aan, aan uw dieetwensen.
-
Bitterballen | 8 stuks | honing-mosterd € 7,50
-
Oesterzwam bitterballen | 8 stuks | truffelmayonaise | vegetarisch – veganistisch € 10,50
-
Koud bittergarnituur | stokbroodje | zalm | paling | haring | Franse kaas | carpaccio | rauwe ham € 12,50
-
Warm bittergarnituur | loempia | bami | bitterbal | kaassoufflé | kipnuggets | 10 stuks € 10,75
-
Kiphapje | Japans gekruide krokante kipstukjes | chilisaus | 8 stuks € 10,75
-
Broodplank | 2 broodsoorten | aioli | kruidenboter | olijventapenade € 7,50
-
Nachos | gegratineerd | kaas | mais | bosui | kip | tomatensalsa | chilisaus | ook vegetarisch mogelijk € 9,50
-
Borrelplateau voor 2 personen | kaasstengels | kalfskroketjes | gefrituurde gamba’s | nootjes | gedroogde ham | gedroogde worst | stokbroodje met carpaccio | blokjes kaas € 17,50
Lunchkaart
Koude gerechten
-
Twaalf uurtje | drie kleine broodjes belegd | kalfskroket | gerookte zalm | rundercarpaccio | glaasje tomatensoep € 16,25
-
Volkorenbroodje | rundercarpaccio | Parmezaanse kaas | pittenmix | salade | truffelmayonaise € 16,75
-
Russisch ei | salade | gerookte paling | gerookte zalm | Hollandse garnalen | haring | zuurwaren | remouladesaus € 17,25
-
Baguette | gemarineerde runderlende | chimichurri mayonaise | suikersla | bosui | crumble van tomaat € 17,25
-
Broodje Campman | rosbief | gerookte paling | gerookte zalm | Hollandse garnalen | haring | zuurwaren | ei | remouladesaus € 18,00
-
Wrap| caprese | tomatensalsa | pestomayonaise | mozzarella | pittenmix | balsamico - basilicum olie | vegetarisch € 15,50
Warme gerechten
-
Twee kalfsvleeskroketten of groentekroketten | brood of friet € 10,50
-
Gehaktbal | huisgemaakt | brood of friet € 10,75
-
Tijgerbol | rendang | kokos | cashewnoten | haricots verts € 16,75
-
Gyoza eend 5 stuks | ramen noedels | hoisin saus | gebrande sesamzaadjes € 16,75
-
Flammkuchen| pulled chicken | BBQ-saus | maïs | bosui | rode peper | geraspte cheddar € 17,25
-
Campman hamburger | tijgerbol wit | spek | ui | cheddarkaas | champignons | BBQ saus | friet | gefrituurde uitjes € 16,75
-
Pappardelle koningsoesterzwam | truffel | room | parmezaanse kaas | tijm | vegan € 17,50
-
Baguette | warm vlees | champignons | ui | gebakken ei | pindasaus € 17,50
-
Ossenhaaspuntjes | roerbak | rode ui | Chinese kool | paksoi | paddenstoelen | teriyakisaus | friet | salade € 19,50
-
Vis v/d dag | gebakken aardappels of friet | frisse salade | remouladesaus € 19,50
Soepen
-
Wildbouillon | paddenstoelen | bosui € 8,25
-
Crèmesoep van bospaddenstoelen | bosui | truffelroom € 8,25
-
Pompoensoep | gele curryroom | bosui € 8,25
-
Tomatensoep | gebonden € 8,25
Salades
De salades worden geserveerd met sneetjes Oerbrood licht of donkerbrood en boter.
-
Geitenkaas | mesclun | vijgenchutney | trostomaatjes | pittenmix | kruidendressing | vegetarisch € 15,50
-
Krokante kip | mesclun | mango | sojabonen | radijs | rode ui | srirachamayonaise € 17,00
-
Rode poon| mesclun | compote van pompoen | crumble van tomaat | piccalilly dressing |prei € 17,50
-
Gerookte eendenborst | mesclun | gekonfijte zuurkool | gekonfijte kweepeer | mosterd dressing | krokante uitjes € 17,50
-
Uitsmijter naar keuze
-
Ham of kaas of spek € 10,75
-
Rosbief € 11,25
-
Boerenomelet € 11,75
Diner
Menu van de chef (€51,50)
-
Hertencarpaccio
Hertencarpaccio | stoofpeer | pittenmix | gefrituurde schorseneren | mosterd dressing
-
Wildbouillon
Wildbouillon | paddenstoelen | bosui
-
Wildzwijnmedaillons
Wildzwijnmedaillons | winterse stamppot | krachtige wildjus
-
OF
-
Zeebaarsfilet
Zeebaarsfilet | pompoen crème | limoensaus | peterselie-olie
-
Trifle
Trifle | karamel | appelcompote | rozijnen | crumble lotuskoekjes
-
Ook te bestellen als 3 gangenmenu met soep € 39,00
Ook te bestellen als 3 gangenmenu met koud voorgerecht € 44,00
De gerechten van het menu kunt u ook los bestellen.
Om mee te beginnen
-
Broodplank | broodsoorten | aioli | kruidenboter | olijventapenade € 7,50
-
Aperitiefplank | 2 gedroogde hamsoorten | 2 worstsoorten € 13,50
Verrassingsmenu (€ 65,50)
Een speciaal door ons keukenteam samengesteld vijf gangen menu. Het verrassingsmenu kunt u bestellen tot 20.00 uur en wordt alleen per tafel geserveerd.
Voorgerechten
-
Rundercarpaccio | mesclun | tomaatjes | pittenmix | Parmezaanse kaas | truffelmayonaise € 16,75
-
Flammkuchen pulled turkey | gekonfijte zuurkool | appel | piri-piri | gerookte cheddar | crème fraiche € 16,75
-
Gerookte eendenborst |miso cake | gember | chili | pinda | crème van miso | gemarineerde shiitake € 18,50
-
Gemarineerde runderlende | papadum | chimmichurri mayonaise | suikersla € 18,50
-
Visproeverij | gerookte zalm | gerookte paling | Hollandse garnalen| haringkaviaar | limoenmayonaise | komkommerrolletjes € 19,75
-
Rode Poon | compote van pompoen | crumble van tomaat | piccalilly dressing | prei € 18,00
-
Charcuterieplank | wildzwijn pitina | wildpatè | hertensalami | gerookte eendenborst | gekonfijte kweepeer € 18,75
-
Salade | aardpeer | gefrituurde schorseneren | appel | crème van bieslook | gerookte knolselderij | gebrande amandelen | vegetarisch € 16,75
-
Tartaar | gele biet | sponge cake rode biet | geitenkaas crème | balsamicostroop | gemarineerde chioggiabiet | vegetarisch € 16,75
Soepen
-
Wildbouillon | paddenstoelen | bosui € 8,25
-
Crèmesoep van bospaddenstoelen | bosui | truffelroom € 8,25
-
Pompoensoep | gele curryroom | bosui € 8,25
-
Tomatensoep | gebonden € 8,25
Tussengerechten
-
Wilde eend | gekarameliseerde peer | hazelnoot | hoisinpruimensaus € 19,50
-
Gratin | bospaddenstoelen | oude kaas | bosui € 14,50
-
Coquilles | crème van bloemkool | paling | krokant van gedroogde ham € 18,75
Hoofdgerechten
-
Wildstoof | aardappel crème | gebakken appeltjes | geroosterde wortel € 28,50
-
Kalfswang | gestoofd | gebakken beukenzwam | schorseneren € 28,75
-
Suprême van fazant | gekonfijte zuurkool | romige calvadossaus | stoofpeertje € 29,50
-
Varkenshaasmedaillons | paddenstoelenrisotto | saliesaus € 29,50
-
Hollandse dikbil | lendebiefstuk | 350 gram | kruidenboter € 32,25
-
Hazenrugfilet | winterse stamppot | kruidige wildjus | stoofpeertje € 32,50
-
Hertenrug biefstuk | crème van pompoen | kruidige wildjus | stoofpeertje € 34,50
-
Tournedos | gebakken witlof | Madeira saus € 34,50
Vegetarische gerechten
-
Pappardelle | eryngii | truffel | room | Parmezaanse kaas | tijm € 21,50
-
Krokant gebakken aubergine |saus van gerookte en geroosterde paprika’s | linzen | roomkaas | vegan € 21,50
Visgerechten
-
Zeeduivel| gebakken | gnocchi | jus van morilles € 33,00
-
Heilbotfilet | gebakken | pompoencrème | limoensaus € 29,75
-
Zeetong | 500 à 600 gram | in boter gebakken € 47,50
(supplement vers fruit | gember meerprijs € 3,00)
Dessert
-
Vanilleroomijs | slagroom € 8,00
-
Vers fruit | salade | slagroom € 8,50
-
Dame blanche | vanilleroomijs | warme chocoladesaus | slagroom € 9,00
-
Amaretto ijs | bitterkoekjes | slagroom € 9,00
-
Kalamansi parfait | compote van mandarijn | citrus crumble | hangop vanille € 9,75
-
Blondie| lotuskoekjes ijs | flexibele chocolade | krokante amandelchips € 9,75
-
Krokant bladerdeeg | karamel | mousse van gezouten karamel | aranciolata ijs | gel van blauwe bessen € 9,75
-
Kaasplateau | vijf soorten kaas | vijgen compote | vijgenamandelbrood € 13,75
-
Coffee | Irish | French | Dom | Rüdesheimer | Spanish | Italian € 8,50
-
Koffie of thee | lekkernijen € 8,25