Menu
Menu van Campman
Borrelhapjes
Bij Restaurant Campman laten we graag iedereen van een heerlijke maaltijd genieten. Heeft u een allergie? Laat het ons weten en wij passen het menu aan, aan uw dieetwensen.
-
Bitterballen | 8 stuks | honing-mosterd € 8,50
-
Kaastengels | 8 stuks | chilisaus | vegetarisch € 9,50
-
Vegan bitterballen | 8 stuks | honing-mosterd € 10,50
-
Koud bittergarnituur | stokbroodje | zalm | paling | haring | Franse kaas | carpaccio | rauwe ham € 13,50
-
Warm bittergarnituur | 10 stuks | loempia | bami | bitterbal | kaassoufflé | kipnuggets € 10,75
-
Kiphapje | 8 stuks | Japans gekruide krokante kipstukjes | chilisaus € 10,75
-
Broodplank | 2 broodsoorten | aioli | kruidenboter | olijventapenade € 7,50
-
Nachos | gegratineerd | kaas | mais | bosui | kip | tomatensalsa | chilisaus | ook vegetarisch mogelijk € 9,75
-
Borrelplateau voor 2 personen | kaastengels | kalfskroketjes | gefrituurde gamba’s | nootjes | gedroogde ham | gedroogde worst | stokbroodje met carpaccio | blokjes kaas € 17,50
Lunchkaart
Koude gerechten
-
Rode bietenwrap | geitenkaascrème | walnoten | balsamico sjalotten | rucola | mierikswortelcrème | vegetarisch € 15,50
-
Twaalf uurtje | drie kleine broodjes belegd | kalfskroket | gerookte zalm | rundercarpaccio | glaasje tomatensoep € 16,75
-
Volkorenbroodje rundercarpaccio | Parmezaanse kaas | pittenmix | mesclun | truffelmayonaise € 16,95
-
Baguette gegaard buikspek | gekonfijte zuurkool | krokante uitjes | mosterdconcentraat € 17,50
-
Baguette ossenworst | ei | bieslook crème | augurk | rode ui | suikersla € 17,95
-
Russisch ei | salade | gerookte paling | gerookte zalm | Hollandse garnalen | haring | zuurwaren | remouladesaus € 18,50
-
Broodje Campman | rosbief | gerookte paling | gerookte zalm | Hollandse garnalen | haring | zuurwaren | ei | remouladesaus € 19,50
Warme gerechten
-
Twee kalfsvleeskroketten of groentekroketten | brood of friet € 10,50
-
Gehaktbal | huisgemaakt | brood of friet € 12,50
-
Flammkuchen | gekonfijte zuurkool | rookworst van wildzwijn | rode ui | geraspte cheddarkaas | mosterd-crème fraiche € 17,50
-
Potato bun | suikersla | gemarineerde runderlende | cheddarkaas | uiensalsa € 18,50
-
Bao bun | hete kip | suikersla | mangosalsa | radijs | bosui | geroosterde sesamzaadjes € 18,50
-
Campman hamburger | tijgerbol wit | spek | ui | cheddarkaas | champignons | BBQ saus | friet | gefrituurde uitjes € 18,50
-
Risso | paddenstoelen | krokante shiitake | romige truffeljus | vegetarisch € 16,75
-
Gamba’s pil-pil | gepeld | knoflook-chili olie | salade | geserveerd met brood € 19,50
-
Ossenhaaspuntjes | roerbak | rode ui | Chinese kool | paksoi | champignons | teriyakisaus | friet | salade € 19,50
-
Vis v/d dag | gebakken aardappels of friet | frisse salade | remouladesaus € 19,50
Soepen
-
Wildbouillon | knolselderij | bieslook € 8,50
-
Tomatensoep | gebonden € 8,50
-
Crèmesoep van bospaddenstoelen € 8,75
-
Romige mosterdsoep | bieslook | spekjes | kan ook vegetarisch € 8,75
-
De soepen worden geserveerd met brood en boter.
Salades
De salades worden geserveerd met sneetjes Oerbrood licht of donkerbrood en boter.
-
Geitenkaas | mesclun | vijgenchutney | trostomaatjes | pittenmix | kruidendressing | vegetarisch € 16,25
-
Krokante kip | mesclun | mango | sojabonen | radijs | rode ui | srirachamayonaise € 17,50
-
Gerookte zalm | Hollandse garnalen | avocado | appel | mosterdkaviaar | limoenmayonaise € 18,50
-
2 soorten wildham | cranberrycompote | lauwwarme paddenstoelen | walnoten | geroosterde knolselderij € 18,50
Eigerechten
-
Uitsmijter naar keuze met 3 eieren
-
Ham of kaas of spek € 12,50
-
Rosbief € 12,75
-
Boerenomelet € 12,50
-
De eiergerechten worden geserveerd met sneetjes Oerbrood licht- of donkerbrood en boter. Heeft u een allergie? Meld het ons.
Diner
Menu van de chef (€53,50)
-
Tataki van hert
balsamico sjalotten | krokante pastinaak chips | mierikswortel crème
-
Wildbouillon
knolselderij | bieslook olie
-
Gevulde hoenderfilet met wildgehakt
rode koolstamppot | wildjus
-
OF
-
Heilbotfilet
bospeen | venkel | Pernodsaus
-
Chocolademousse
salty-caramel ijs | vanille kletskop
-
Ook te bestellen als 3 gangenmenu met soep € 41,00
-
Ook te bestellen als 3 gangenmenu met koud voorgerecht € 47,00
-
De gerechten van het menu kunt u ook los bestellen.
Om mee te beginnen
-
Broodplank | broodsoorten | aioli | kruidenboter | olijventapenade € 7,50
-
Aperitiefplank | 2 gedroogde hamsoorten | 2 worstsoorten € 13,50
Verrassingsmenu (€ 66,50)
Een speciaal door ons keukenteam samengesteld vijf gangen menu. Het verrassingsmenu kunt u bestellen tot 20.00 uur en wordt alleen per tafel geserveerd.
Voorgerechten
-
Flammkuchen | gekonfijte zuurkool | rookworst van wildzwijn | rode ui | mosterd-crème fraiche | geraspte Cheddarkaas € 16,75
-
Rundercarpaccio | mesclun | tomaatjes | pittenmix | Parmezaanse kaas | truffelmayonaise € 17,50
-
Crème van kwartel paté | stoof van rodekool | krokant van ontbijtkoek | balsamico sjalot € 18,50
-
Salade gerookte paling | aardpeer | crème van gerookte amandelen | truffelolie | gerookte knolselderij | Amsterdamse ui € 18,75
-
Tartaar gerookte zalm | roseval aardappel | bosui | limoenmayonaise | mosterdkaviaar | wasabi chips € 19,00
-
Wildplank Campman | 2 soorten wildham | wildpate | gerookte eendenborst | cranberry compote | truffelkroketje € 19,75
-
Visproeverij | gerookte zalm | gerookte paling | Hollandse garnalen | limoenmayonaise | komkommerdressing € 19,75
-
Aardappelwafel | Brie de Meaux | lauwwarm | stoofappeltjes | pastinaak chips | vegetarisch € 16,75
-
Cremeux van pompoen | gemarineerde courgette | uiencompote | kerrie | koekje van zwarte olijven | vegetarisch € 16,75
Soepen
-
Wildbouillon | knolselderij | bieslook € 8,50
-
Tomatensoep | gebonden € 8,50
-
Crèmesoep van bospaddenstoelen € 8,75
-
Romige mosterdsoep | bieslook | spekjes | kan ook vegetarisch € 8,75
Tussengerechten
-
Dumpling met eend | gekonfijte zuurkool | extract van kriek lambiek € 18,00
-
Risso | paddenstoelen | krokante shiitake | romige truffeljus € 18,00
-
Gamba’s pil-pil | gepeld | knoflook-chili olie € 19,50
Hoofdgerechten
-
Varkenshaasmedaillons | gegratineerd | geitenkaas | peterseliewortel | Madeirasaus € 28,75
-
Short rib | rendang van spruitjes | saus van rode port en cranberries € 28,75
-
Suprême van fazant | gekonfijte zuurkool | Calvadossaus | stoofpeer € 29,50
-
Wildstoof | aardappelpuree | gebakken appel € 29,50
-
Duo van hertenrug en hertensukade | aardappelpuree | wildjus | stoofpeer € 32,50
-
Hollandse dikbil | lendebiefstuk | Madeirasaus | 350 gram € 33,75
-
Hazenrugfilet | rodekoolstamppot | wildjus | stoofpeer € 33,75
-
Tournedos | peterseliewortel | romige saus van shiitake € 35,50
-
Bij alle hoofdgerechten heeft u de keuze uit friet, gebakken aardappelen en/of warme groente.
Vegetarisch/Veganistisch
-
Ravioli pompoen | geroosterde pompoen | bieslook-knoflookroomsaus € 23,75
-
Schorseneren | in panko gepaneerd | gefrituurd | rendang van spruitjes | soja-kokossaus € 23,75
Visgerechten
-
Snoekbaarsfilet | gekarameliseerde uien | tagliatelle | bieslookolie € 32,50
-
Zeeduivelfilets | bospeen | venkel | Hollandaise schuim € 34,50
-
Zeetong | 500 à 600 gram | in de boter gebakken € 47,50
(supplement vers fruit | gember meerprijs € 4,50)
Dessert
-
Vanilleroomijs | slagroom € 8,00
-
Vers fruit | salade | slagroom € 8,50
-
Dame blanche | vanilleroomijs | warme chocoladesaus | slagroom € 9,00
-
Amarettoijs | bitterkoekjes | slagroom € 9,00
-
Yoghurt amarenaijs | amarenakersen | slagroom € 9,00
-
Amandelbavarois | koffie meringue | Amarettogel | amandel chips | salty-caramelijs € 11,25
-
Wentelteefjes | suikerbrood | mandarijnengel | vanille kletskop | kaneelijs € 11,25
-
Hazelnoot brownie | hazelnoot crumble | gepocheerde peer | cookiesijs € 11,25
-
Pannacotta | sinaasappel en vanille | speculaas | blauwe bessenschuim € 11,25
-
Kaasplateau | vijf soorten kaas | vijgencompote | vijgen-amandelbrood € 13,75
-
Coffee | Irish | French | Dom | Rüdesheimer | Spanish | Italian € 8,50
-
Koffie of thee | lekkernijen € 8,75